¡Prepárate para disfrutar de un festín otoñal con un toque de aguacate! 🥑 En este artículo, te presentaré cinco recetas saladas originales y deliciosas que destacan la versatilidad del aguacate como ingrediente principal. Estas recetas están cargadas de sabores típicos del otoño, como calabaza, nueces y especias cálidas, que te harán sentir la magia de la temporada. Así que, sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en el mundo del aguacate otoñal.
Indice
1. Tacos de Calabaza Asada con Guacamole de Canela
Ingredientes:
- 1 calabaza pequeña, pelada y cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 aguacate maduro
- 1/2 cebolla roja, picada finamente
- 1 tomate, cortado en cubos pequeños
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz o harina (según tu preferencia)
Paso a Paso:
- Precalienta el horno a 200°C. En un tazón grande, mezcla los cubos de calabaza con aceite de oliva, canela, sal y pimienta.
- Extiende los cubos de calabaza en una bandeja para hornear y ásalos en el horno durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mientras tanto, prepara el guacamole. En un tazón, machaca el aguacate con un tenedor y mézclalo con la cebolla roja, el tomate, el jugo de limón, la canela adicional y salpica con un toque de canela en polvo.
- Calienta las tortillas en una sartén o en el horno.
- Rellena las tortillas con los cubos de calabaza asada y una generosa porción de guacamole de canela. ¡Sirve tus tacos de calabaza y aguacate caliente y disfruta!
2. Ensalada de Kale con Aguacate y Granada
Ingredientes:
- 4 tazas de col rizada (kale), lavada y desgarrada en trozos
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1/2 taza de granos de granada
- 1/4 taza de nueces tostadas, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso:
- En un tazón grande, masajea las hojas de col rizada con aceite de oliva durante unos minutos hasta que se ablanden.
- Agrega los cubos de aguacate, los granos de granada y las nueces tostadas al tazón con la col rizada.
- En un recipiente pequeño, mezcla la miel, el jugo de limón, sal y pimienta para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente.
- Sirve la ensalada de kale con aguacate y granada como plato principal o como acompañamiento. ¡Es una explosión de sabores otoñales en cada bocado!
3. Quesadillas de Calabacín con Guacamole de Pera
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
- 1 aguacate maduro
- 1 pera madura, pelada y picada en cubos
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
- Tortillas de trigo integral
- Queso rallado (cheddar o mozzarella, según tu preferencia)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las rodajas de calabacín hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Agrega comino en polvo, pimienta de Cayena, sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, prepara el guacamole de pera. En un tazón, machaca el aguacate y mézclalo con la pera picada. Añade sal y pimienta al gusto.
- Calienta una tortilla en una sartén antiadherente y esparce una capa de queso rallado en un lado de la tortilla.
- Agrega las rodajas de calabacín salteadas y luego una cucharada de guacamole de pera sobre el queso.
- Doble la tortilla por la mitad y cocine hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada.
- Repite el proceso para hacer más quesadillas.
- Sirve las quesadillas de calabacín con guacamole de pera caliente y disfruta de esta combinación única de sabores otoñales.
4. Salmón al Horno con Salsa de Aguacate y Miel
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 2 aguacates maduros
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso:
- Precalienta el horno a 180°C y coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear.
- En un tazón, mezcla los aguacates, la miel, la mostaza Dijon, el jugo de limón, el ajo picado, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Tritura todo hasta obtener una salsa suave.
- Cubre cada filete de salmón con una generosa porción de la salsa de aguacate y miel.
- Hornea el salmón durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Sirve el salmón al horno con salsa de aguacate y miel caliente sobre un lecho de arroz o acompañado de tus vegetales otoñales favoritos. ¡Una delicia para los amantes del aguacate!
5. Tostadas de Champiñones con Crema de Aguacate y Romero
Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan integral
- 250 g de champiñones, laminados
- 2 aguacates maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea los champiñones con el romero fresco y el ajo picado hasta que estén dorados. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, prepara la crema de aguacate. En un tazón, machaca los aguacates y mézclalos con un toque de sal y pimienta.
- Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén crujientes.
- Unta cada rebanada de pan con la crema de aguacate y luego agrega los champiñones salteados.
- Sirve las tostadas de champiñones con crema de aguacate y romero como aperitivo o como un delicioso desayuno. ¡El aguacate y el romero crean una combinación de sabores única!
¡Y ahí lo tienes! Cinco recetas saladas con aguacate que te transportarán al mundo de los sabores de otoño. Estas delicias te permitirán disfrutar de la versatilidad del aguacate mientras aprovechas los ingredientes y especias típicos de la temporada. ¡Así que anímate a probar estas recetas y sorprende a tus amigos y familiares con tu creatividad en la cocina! El aguacate nunca había sido tan otoñal y delicioso. 🍂🥑
