Cómo hacer Pollo al curry indio - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 200 gramos de tomates picados (media lata)
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 2 cucharaditas de garam masala en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- ½ cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de mango en polvo
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de paprika en polvo
- 2 cucharadas de chutney de mango (mermelada especiada de mango, hecha con mango, cebolla, pimentón rojo, azúcar moreno, vinagre blanco, jengibre, canela, pimienta).
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de ajo, picado
- 1 cucharada de jengibre, picado
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de pasta de madras (mezcla de especias aromáticas, comino, jengibre y chile)
Elaboración del Pollo al curry indio:
Dora las cebollas picadas con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añade los tomates picados y el chutney de mango.
Cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego mezcla en una batidora.
Mezcla el pollo picado en una sartén con la pasta de madras, el ajo, el jengibre y el jugo de limón.
Cocina durante 10 minutos
Vierte la salsa con el pollo.
Agrega el resto de las especias, revuelve bien y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido.
Sirve con arroz o una guarnición india de tu elección.
