Receta para hacer Pavo de Navidad Relleno
Prepara un suculento Pavo de Navidad Relleno con esta receta detallada. El pavo se rellena con una mezcla de salchichas, ciruelas pasas, trufa y piñones, luego se hornea con cebolla, zanahorias y Jerez para obtener un plato festivo y delicioso. ¡Una opción perfecta para celebrar las fiestas con un banquete memorable!
Los ingredientes que necesitas para hacer Pavo de Navidad Relleno son:
- 1 pavo de unos 4 kilos
- 1/4 kilo de salchichas
- 1/2 kilo de ciruelas pasas
- 1 trufa
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 50 gramos de piñones
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 1 copa de Jerez
- pimienta, aceite y sal
Preparación del Pavo de Navidad Relleno:
Preparación del Relleno:
- Limpia y vacía el pavo. Sazona el interior del pavo con sal y pimienta.
- En una sartén con un poco de aceite caliente, rehoga las salchichas.
- Agrega las salchichas rehogadas a una fuente junto con las ciruelas pasas cocidas y sin hueso, los piñones, la trufa picada y una cucharada de manteca de cerdo.
- Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
Rellenar el Pavo:
- Con la mezcla preparada, rellena el pavo con cuidado.
- Cose la abertura o sujeta con palillos para asegurar que el relleno se mantenga dentro durante la cocción.
Preparación para el Horno:
- Coloca el pavo relleno sobre una fuente apropiada.
- Agrega el resto de la manteca de cerdo, la cebolla cortada en tiras y las zanahorias peladas y en rodajas alrededor del pavo.
Cocción:
- Precalienta el horno a temperatura moderada.
- Introduce la fuente en el horno y hornea el pavo, regándolo de vez en cuando con su jugo, hasta que tome color.
- Cuando el pavo tenga un buen color, rocíalo con la copa de Jerez y continúa horneando hasta que esté tierno. Esto puede tomar alrededor de tres horas.
Finalización:
- Una vez cocido, retira el pavo del horno.
- Quítale los hilos o palillos que hayas utilizado para cerrar la abertura.
- Pasa el pavo a una fuente y vierte sobre él toda la salsa que se haya formado durante la cocción.
Servir:
- Sirve el pavo bien caliente, ya sea entero o trinchado, acompañado de la deliciosa salsa.
¡Disfruta de tu Pavo de Navidad Relleno!
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