Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Cómo hacer Huevos Dobles con Bechamel
Los ingredientes que necesitas para hacer Huevos dobles son:
- 6 huevos cocidos
- 150 gramos de jamón
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 ó 2 huevos para rebozar
- Harina, pan molido
- Aceite y sal
Elaboración de los Huevos dobles:
Si lo deseas puedes sustituir el jamón por atún en lata o carne cocida, preparando el relleno del mismo modo.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Huevos
Cómo hacer Huevos con Rape y Coles de Bruselas
Los ingredientes que necesitas para hacer huevos cielo son:
- 6 huevos enteros y tres yemas crudas
- 1 lata pequeña de foie-gras
- 300 gramos de rape
- 1/4 kilo de coles de Bruselas
- 100 gramos de pan
- 50 gramos de mantequilla
- 1 limón
- 1 cebolla, 1 diente de ajo
- 1 rama de perejil, aceite, sal
Elaboración de los huevos cielo:
En una cazuela con agua fría cuece el rape, la cebolla cortada en dos, el ajo, el perejil y un poco de sal. En el momento en que rompa el hervor, aparta el rape, deja enfriar y corta en trozos pequeños. Reserva cubierto con un paño para que no se seque demasiado.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Pescados y Mariscos
Lee más: Receta para hacer Huevos con Rape y Coles de Bruselas
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- Categoría: Carnes y Aves
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- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Canapés de Cangrejo y Aguacate
Los Ingredientes que necesitas para hacer Canapés de Cangrejo y Aguacate son:
- 12 palitos de cangrejo - surimi
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 aguacates
- 3 limas
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 16 gotas de tabasco verde
- Aceite de oliva
- Mayonesa
- Sal y pimienta
Elaboración de los Canapés de Cangrejo y Aguacate:
Desmenuza el cangrejo y ponlo en un cuenco con una cucharada de aceite, la salsa de soja, el zumo de lima y media y 8 gotas de tabasco. Mezcla bien y deja marinado en la nevera unos 15 minutos.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Merluza en Pasta Filo
Los ingredientes que necesitas para hacer Merluza en Pasta Filo son:
- 4 lomos de merluza
- 1 paquete de pasta filo
- Media cebolla
- Medio pimiento amarillo
- Medio pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 yema de huevo
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de leche
- Aceite de oliva
Elaboración de la Merluza en Pasta Filo:
Corta todas las verduras en bastoncitos. Sofríe en aceite caliente durante 5 minutos a fuego medio. A continuación baja el fuego, sazona al gusto y cuece 5 minutos más.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Pescados y Mariscos
Receta para hacer Sushi de Cangrejo y Salmón Ahumado
Los Ingredientes que necesitas para hacer Sushi de Cangrejo y Salmón Ahumado:
- 4 palitos de surimi (sucedáneo de cangrejo)
- 4 láminas de alga nori
- 8 lonchas de salmón ahumado
- 250 gramos de queso de untar
- Salsa de soja
- Esterilla de bambú para sushi
Elaboración del Sushi de Cangrejo y Salmón Ahumado:
Cubre la esterilla con film transparente. Cubre con 2 lonchas de salmón ahumado y coloca encima una lámina de alga.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Langosta con Piña Caramelizada
Los ingredientes que necesitas para hacer Langosta con Piña Caramelizada son:
- 2 langostas de unos 800 gramos cada uno
- 1 piña pequeña
- 200 ml de caldo de marisco
- 50 gramos de mantequilla
- 100 ml de zumo de piña
- 100 ml de vino blanco seco
- Aceite
- 2 cucharadas de pimenta verde en grano
- 3 cucharadas de azúcar
- Pimenta molida y sal
Elaboración de la Langosta con Piña Caramelizada
Escalda las langostas unos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Retira del fuego y escurre.
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- Categoría: Pescados y Mariscos
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- Categoría: Recetas de Cocina
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Receta para hacer Crudités y Salsas
Los Ingredientes que necesitas para hacer Crudités y Salsas:
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
- Rabanitos
- Tomates cherry
- 6 o 7 zanahorias
- 100 gramos de coliflor y 100 gramos de brócoli
- Pimienta y sal
Para las salsas:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
