La higiene y la seguridad son muy importantes a la hora de alimentar a los niños
Quien prepare los alimentos deberá tener ciertos cuidados:
Hay que lavarse las manos con agua limpia y jabón:
- Antes de preparar y servir los alimentos.
- Después de ir al baño.
- Después de acompañar a los niños al baño.
- Después de cambiar los pañales.
Es necesario taparse la boca para estornudar o toser.
Si no se está segura/o de la calidad del agua que se le va a dar de tomar al niño, es necesario hervirla durante 2 minutos.
Se aconseja preparar los alimentos en el momento o conservarlos en la nevera.
Se debe servir una cantidad aproximada a lo que consume el niño y nunca darle lo que sobró de la comida anterior.
Se debe evitar recalentar los alimentos.
Hay que tapar los alimentos con paños limpios para evitar el contacto con moscas y animales domésticos como perros y gatos.
No hay que pulverizar venenos o insecticidas cerca de los alimentos.
Las carnes deben cocinarse completamente, sobre todo la carne picada y las hamburguesas. Es importante evitar el contacto de las carnes crudas con otros alimentos.
Para evitar la contaminación con salmonella, se deben cocinar los huevos y no darle al niño alimentos que contengan huevo crudo (por ejemplo: mayonesa casera o merengue).
Para evitar el botulismo se aconseja no dar miel al niño menor de 1 año.
Seguir recibiendo leche materna le da al niño mejores defensas frente a bacterias y virus.
Fuente:
Proyecto "Nutrición infantil y desarrollo de prácticas saludables de alimentación"
Coordinador por UNICEF: Álvaro Arroyo
Coordinadoras por RUANDI: María Isabel Bove y Florencia Cerruti
Coordinadora por el Programa Nacional de Salud de la Niñez del MSP: Cecilia Muxi
"Los primeros olores de la cocina de mi casa"
Autores: Florencia Cerruti; María Isabel Bove; María Pía Vidiella; Nadya Golovchenko; Gabriel Dacal
