El D铆a de Acci贸n de Gracias es una de las mayores fiestas familiares del a帽o en USA. No hay nada como el coma alimenticio de despu茅s de la cena y saber que tienes sobras para poder desayunar, comer y cenar pr谩cticamente hasta Navidad. Aun as铆, Acci贸n de Gracias suele ser mucho m谩s divertido si no eres el anfitri贸n o el jefe de cocina. Si este a帽o te han pasado el relevo de anfitri贸n sabemos que tu primer instinto es entrar en p谩nico.
No te preocupes: Aqu铆 tienes un calendario y una lista de control infalibles para que no se te olvide ning煤n detalle. Pero antes de empezar con la lista de control de la organizaci贸n de Acci贸n de Gracias, respira hondo.
Si est谩s decidido a celebrar un D铆a de Acci贸n de Gracias tradicional, sigue leyendo los consejos para organizar tu primer D铆a de Acci贸n de Gracias. Si茅ntete libre de adaptar esta lista de tareas seg煤n sea necesario: la mejor fiesta es aquella en la que t煤 tambi茅n te relajas un poco, recuerda.
Dos o tres semanas antes de Acci贸n de Gracias:
Haz un plan
En primer lugar, aseg煤rate de saber cu谩ndo es Acci贸n de Gracias. A continuaci贸n, empieza a planificar cosas sencillas, como el desarrollo del evento. Piensa d贸nde quieres que se sienten los invitados y d贸nde quieres colocar la comida. Con m谩s de ocho invitados, el buffet es la forma m谩s f谩cil de hacerlo, especialmente si tienes poco espacio.
Crear un men煤
A la hora de crear un men煤, opta por recetas sencillas y de confianza. Una vez establecido el men煤, escribe la lista de la compra. Debes dividir la lista en productos perecederos y no perecederos para facilitar la compra y el almacenamiento. Los productos no perecederos pueden comprarse con una o dos semanas de antelaci贸n; los perecederos deben comprarse uno o dos d铆as antes de Acci贸n de Gracias.
Consejo de organizaci贸n: Imprime un calendario de noviembre en blanco y rell茅nalo con las fechas en las que har谩s la compra, cuando prepares ciertos platos con antelaci贸n y las recogidas que tengas que hacer o las entregas que lleguen a casa.
Pide tu pavo
Para el pavo, necesitar谩s de 225 a 450 gramos de pavo por persona. De esta forma, te quedar谩 un d铆a de sobras. Compra el ave lo antes posible y cong茅lala. S贸lo recuerda: Necesitas un d铆a de descongelaci贸n por cada 2 kilos de pavo. Si vas a comprar el pavo por Internet, hazlo con tiempo.
De paso, considera la posibilidad de pedir bandejas de entremeses preparadas en el supermercado o postres de la panader铆a que tambi茅n querr谩s servir. 隆Una cosa m谩s tachada de tu lista!
Confirma tu lista de invitados
Toma nota de cu谩ntas personas vendr谩n a tu casa, y en esa lista, cu谩ntos son ni帽os. A partir de ah铆, pide a la gente que ayude. No es descabellado pedir a los invitados que traigan un plato, y a menudo se ofrecer谩n. Si se trata de una ocasi贸n de familia, asigna a cada miembro una tarea.
Una semana antes de Acci贸n de Gracias:
Preparar la mesa
Ocuparse de la decoraci贸n de la mesa o de los arreglos florales de Acci贸n de Gracias con antelaci贸n te ahorra un poco de estr茅s. Si no puedes prepararla con una semana de antelaci贸n, hazlo con unos d铆as antes. Ten preparadas las tarjetas de mesa si os vais a sentar todos en una misma mesa para evitar confusiones.
Col贸cate lo m谩s cerca posible de la cocina, y no necesariamente a la cabeza. Es mejor dividir las parejas para conseguir una din谩mica m谩s animada, pero mant茅n a los ni帽os peque帽os entre sus padres. Un consejo extra: sienta a los zurdos en las esquinas, donde tendr谩n espacio para comer sin golpearse los codos.
Compra de comestibles
Consulta tus listas de la compra y hazla de una vez. 驴Hay algo peor que un viaje de 煤ltima hora a la tienda de comestibles local el d铆a de Acci贸n de Gracias? (驴O, peor a煤n, llegar a la tienda y descubrir que est谩 cerrada?) Si haces la compra con unos cinco o seis d铆as de antelaci贸n, no deber铆as tener apenas problemas con los productos perecederos.
Para aliviar la carga, considera la posibilidad de encargar el postre a un invitado o a una pasteler铆a local. Ofrece sugerencias de recetas al miembro de la familia que sabe hornear, o visita la tienda de comestibles para hacer un pedido con antelaci贸n.
Prep谩rate para recibir a los invitados que pasen la noche
Aseg煤rate de que tienes toallas y ropa de cama limpias para los hu茅spedes que pasen la noche (si los hay), y de que su habitaci贸n est谩 preparada.
La semana de Acci贸n de Gracias:
Haz un inventario
驴Tienes un term贸metro para el pavo? 驴Suficientes cazuelas? 驴Y platos y cubiertos? Aseg煤rate de que tienes todos los utensilios esenciales antes de lanzarte a cocinar.
Empieza a cocinar el domingo
Este es el secreto para unas fiestas sin estr茅s: Preparar los platos con antelaci贸n. Las bases de la salsa pueden congelarse, y los guisos y las verduras pueden cocinarse con antelaci贸n y refrigerarse hasta dos d铆as. Si no se puede cocinar con antelaci贸n, al menos se puede preparar. Por ejemplo, las patatas pueden estar lavadas y listas para pelarlas y hacerlas pur茅.
El d铆a de Acci贸n de Gracias:
Levantarse temprano
En estas vacaciones no se puede dormir hasta tarde. Haz un horario y c煤mplelo. Lo m谩s importante: Debes estar preparado hasta una hora antes de la llegada de los invitados.
Siempre llega alguien muy temprano. No hay nada peor que el timbre de la puerta suene mientras est谩s en la ducha.
驴Qu茅 significa esto? Que la mesa o el buffet deben estar preparados y, lo que es m谩s importante, las bebidas deben estar fr铆as. Si te das una hora de margen, te ahorrar谩s un mont贸n de problemas.
Mantener la comida caliente
Utiliza el microondas -est谩 aislado, por lo que mantendr谩 los platos calientes hasta media hora-, pero no lo enciendas. Vierte la salsa en un termo para mantenerla humeante. Coloca el pur茅 de patatas o el arroz en una cubitera aislada o en una Crock-Pot.
Prepara todas las habitaciones de la casa
Empieza las fiestas con la cocina limpia, es decir, con el lavavajillas y los cubos de basura vac铆os. Forra los cubos de basura con m谩s de una bolsa para tener otra lista cuando uno se llene. Retira los objetos valiosos del sal贸n para salvarlos de los sobrinos hiperactivos. Si los abrigos y las bolsas van a la cama, cubre el edred贸n y las almohadas con una s谩bana para protegerlos de los elementos. Por 煤ltimo, enciende una vela en el ba帽o: es un bonito detalle.
Asar el pavo perfecto
Para saber si est谩 hecho, utiliza un term贸metro de carne en tres puntos: pechuga, muslo y relleno. Coloca el term贸metro en la parte m谩s gruesa del muslo, sin tocar el hueso, y en el centro de la pechuga y del relleno. Si el pavo no est谩 relleno, los tiempos de cocci贸n son diferentes. Si el pavo se cuece en salmuera, quedar谩 a煤n m谩s jugoso, y es una habilidad f谩cil de dominar.
Si algo va mal, no te asustes. Llama a un amigo experto en pavos, investiga en Internet o empieza a buscar opciones de comida para llevar.
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Divi茅rtete
Las fiestas consisten en estar agradecido por lo que tienes; aunque el pavo est茅 quemado y el mantel sea un mosaico de manchas, disfruta del tiempo que tienes con la familia y los amigos, y toma nota de las an茅cdotas divertidas o los deseos de Acci贸n de Gracias para compartirlos en la cena del a帽o que viene.
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