Receta deliciosa para sorprender: Pastel de Alcachofa, Patata y Anchoas 🍽️
¿Buscas una receta única y deliciosa para impresionar a tus invitados? ¡No busques más! Te presento una receta exquisita que combina sabores mediterráneos en un pastel irresistible: El Pastel de Alcachofa, Patata y Anchoas. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes:
- 300 gramos de patata
- 15 unidades de alcachofa
- 24 anchoas frescas
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Cebollino
- Sal
Elaboración:
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Preparación de la Patata:
- Comenzamos pelando y cortando las patatas en trozos. Las cocemos hasta que estén tiernas y luego las machacamos con un tenedor para obtener un puré suave y cremoso. Ajustamos el sabor con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. ¡El puré de patata será la base perfecta para nuestro pastel!
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Cocción de las Alcachofas:
- Limpiamos las alcachofas, retirando las hojas externas y cortándolas en cuartos. Las cocemos en agua con sal durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas pero aún mantengan su textura. Escurrimos y reservamos para más tarde.
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Preparación de las Anchoas:
- Limpiamos las anchoas, asegurándonos de quitar todas las espinas y dejando solo los lomos limpios y jugosos. ¡Las anchoas frescas le darán un toque marino inigualable a nuestro pastel!
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Montaje del Pastel:
- En un molde rectangular previamente untado con aceite de oliva, colocamos una capa de puré de patata en la base. Encima de esto, disponemos las alcachofas cocidas de manera uniforme. Luego, colocamos los lomos de anchoa con la piel hacia arriba, creando una capa final llena de sabor.
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Cocción y Presentación:
- Horneamos nuestro pastel a 170º C durante unos 10 minutos, tiempo suficiente para que los sabores se fusionen y los ingredientes se calienten. Una vez listo, dejamos que el pastel se temple un poco antes de servir.
- Para presentarlo, podemos optar por servir directamente del molde, lo que le dará un toque rústico y encantador. O bien, podemos emplatar individualmente y coronar cada porción con un poco de cebollino fresco picado, añadiendo un toque de color y frescura.
¡Y voilà! Nuestro Pastel de Alcachofa, Patata y Anchoas está listo para ser disfrutado. Con su combinación de texturas y sabores, este plato seguramente dejará a tus comensales impresionados y satisfechos.
Consejos adicionales:
- Si no encuentras anchoas frescas, puedes optar por anchoas en conserva de buena calidad. Asegúrate de escurrirlas bien antes de utilizarlas en la receta.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un diente de ajo picado al puré de patata antes de hornear.
- Este pastel es una excelente opción como entrante o plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Combínalo según tus preferencias y disfruta de una experiencia culinaria única!
Con esta receta, no solo estarás alimentando a tus seres queridos, ¡sino también deleitando sus paladares con una explosión de sabores mediterráneos! Anímate a probar este Pastel de Alcachofa, Patata y Anchoas en tu próxima reunión o cena especial y prepárate para recibir elogios. ¡Buen provecho! 🌟
