Cómo hacer Trufas de chocolate keto - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- ½ taza de harina de almendras
- ¼ taza de cacao puro en polvo
- ⅓ taza de eritritol en polvo
- ¼ taza de mantequilla de almendras a temperatura ambiente
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ cucharadita de extracto de almendras opcional
- ½ cucharadita de extracto de vainilla opcional
- ½ cucharadita de extracto de menta opcional
Recubrimiento de chocolate
- 85 gramos de chocolate sin azúcar
- 14 gramos de manteca de cacao
- ¼ taza de eritritol en polvo
Elaboración de las Trufas de chocolate keto:
Bate la harina de almendras, el cacao en polvo y el edulcorante en polvo en un cuenco grande.
En un bol mediano, combina bien la mantequilla derretida, la mantequilla de almendras y el extracto que elijas hasta que no queden grumos.
Vierte la mezcla de mantequilla en los ingredientes secos y combina con una espátula a mano o una batidora.
Forma 12 bolitas con la masa y colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Coloca en el congelador durante al menos 50 minutos.
Para la cobertura de chocolate. Derrite el chocolate, la manteca de cacao y el edulcorante en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo.
Revuelve continuamente hasta que se derrita y retira del fuego.
Coloca la bola de trufa congelada en un tenedor y sumérgela en la cobertura de chocolate derretido por completo. Regrese la trufa a la bandeja para hornear para que se endurezca y continúa hasta que todas las trufas estén cubiertas.
Coloca en el refrigerador para que cuaje.
- Porciones 12 - Cantidad por ración: 2 trufas
- Calorías 114
- Grasa total 11 gramos
- Carbohidratos netos 2 gramos
