Cómo hacer un Pastel Donut Gigante: Receta Casera Paso a Paso
¿Estás buscando una receta impresionante para sorprender a todos en tu próxima reunión? 🎉 ¡No busques más! Hoy te enseñaremos cómo hacer un Pastel Donut Gigante que dejará a todos con la boca abierta. Este pastel es una combinación perfecta de esponjosidad y sabor, cubierto con un glaseado de chocolate delicioso y decorado con virutas de azúcar de colores. ¡Vamos a ello! 🍩✨
Ingredientes Necesarios
Para el Pastel
- Harina simple: 380 gramos
- Levadura en polvo: 2 cucharaditas
- Sal: 1.5 cucharaditas
- Leche: 330 ml
- Extracto de vainilla: 1.5 cucharaditas
- Mantequilla: 225 gramos
- Azúcar en polvo: 400 gramos
- Huevos: 4, batidos
Para el Glaseado de Chocolate
- Mantequilla sin sal: 5 cucharadas
- Chips de chocolate: 115 gramos
- Azúcar glas: 280 gramos
- Extracto de vainilla: 1.5 cucharaditas
- Agua caliente: 60 ml
- Virutas de azúcar de colores
Paso a Paso: Elaboración del Pastel Donut Gigante
Preparativos Iniciales
- Precalentar el horno a 180°C. Esto es crucial para asegurar que tu pastel se hornee de manera uniforme.
Preparación de la Masa
- Tamizar ingredientes secos: Sobre una hoja de papel encerado, tamiza la harina, la levadura y la sal. Este paso es importante para eliminar grumos y airear la mezcla.
- Mezcla de líquidos: En un cuenco pequeño, mezcla la leche y el extracto de vainilla. Reserva esta mezcla para más adelante.
- Batir la mantequilla: En el cuenco de una batidora eléctrica equipada con el batidor plano, bate la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa y suave, aproximadamente 30 segundos.
- Añadir azúcar: Agrega el azúcar en polvo y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, lo cual tomará unos 5 minutos. Recuerda detener el mezclador ocasionalmente para raspar los lados del bol.
- Incorporar los huevos: Agrega los huevos batidos poco a poco, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que se integren adecuadamente.
- Mezclar harina y leche: Reduce la velocidad de la batidora y agrega la mezcla de harina en tres partes, alternando con la mezcla de leche y comenzando y terminando con la harina. Bate cada adición hasta que se haya incorporado bien, deteniendo el mezclador ocasionalmente para raspar los lados del bol.
Horneado
- Preparar los moldes: Divide la mezcla de manera uniforme entre dos moldes de rosquilla grandes y golpéalos suavemente contra la encimera para eliminar cualquier burbuja de aire.
- Formar los pasteles: Extiende la mezcla por los lados de cada molde para que los lados queden más altos que el centro.
- Hornear: Coloca los moldes en el estante inferior del horno y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que los bordes comiencen a separarse de los lados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar: Transfiere los moldes a una rejilla de alambre y deja que se enfríen en los moldes al menos 15 minutos. Luego, desmolda con cuidado sobre la rejilla y deja que se enfríen por completo durante aproximadamente dos horas.
Montaje del Pastel Donut Gigante
- Nivelar los pasteles: Una vez que ambas mitades se hayan enfriado bien, devuélvelas a los moldes y nivela con un cuchillo de sierra para que encajen perfectamente.
- Montar el donut: Retíralos de los moldes y colócalos juntos para formar el donut gigante. ¡Ya casi estamos listos para glasear!
Glaseado de Chocolate
Preparación del Glaseado
- Derretir la mantequilla y chocolate: A fuego suave, derrite la mantequilla y las chispas de chocolate en una sartén.
- Añadir los demás ingredientes: Agrega el azúcar glas, el extracto de vainilla y el agua caliente hasta que se combinen. Asegúrate de que la mezcla esté suave y bien integrada.
Decoración
- Aplicar el glaseado: Vierte la cobertura sobre el pastel donut de una vez en una capa uniforme. Trabaja rápidamente para que el glaseado no se endurezca antes de tiempo.
- Decorar con virutas: Inmediatamente, decora con las virutas de colores. Deja que el glaseado se fije durante 15 minutos antes de cortar y servir.
Consejos y Trucos
Consejos para un Pastel Perfecto
- Tamiza siempre los ingredientes secos: Esto asegura una mezcla uniforme y sin grumos.
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor integración.
- No sobrebatas la masa: Una vez que agregues la harina, bate solo hasta que los ingredientes estén combinados para evitar que el pastel quede denso.
Variaciones y Adaptaciones
- Glaseado de diferentes sabores: Puedes experimentar con glaseados de fresa, vainilla o incluso limón.
- Relleno sorpresa: Añade una capa de crema pastelera o mermelada entre las dos mitades del pastel para un toque extra.
Almacenamiento
- A temperatura ambiente: Puedes conservar el pastel a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días.
- Refrigeración: Si prefieres, puedes refrigerarlo, aunque el glaseado puede endurecerse un poco. Sácalo del frigorífico unos 30 minutos antes de servir para que recupere su textura.
Conclusión
Hacer un Pastel Donut Gigante no es solo divertido, sino también una forma fantástica de impresionar a tus amigos y familiares. Con esta receta detallada y nuestros consejos, te garantizamos que obtendrás un resultado espectacular. ¡Así que ponte el delantal, sigue estos pasos y disfruta de este delicioso y vistoso pastel! 🍩🎂
