Cómo hacer Galletas Jammy en forma de Corazón - Recetas Caseras
¿Te gustaría aprender a hacer unas deliciosas y encantadoras galletas Jammy en forma de corazón? 🌟 Estas galletas no solo son perfectas para San Valentín, sino también para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender a tus seres queridos. Con esta receta fácil y detallada, tendrás unas galletas irresistibles que se verán y sabrán increíbles. ¡Vamos allá!
Ingredientes que necesitas
Para empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Aquí te dejo la lista completa:
- 250 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 gramos de azúcar en polvo
- Ralladura de 1 limón
- 350 gramos de harina común
- 2 cucharadas de leche
- 100 gramos de mermelada de frambuesa (sin semillas)
- Azúcar glas para espolvorear
Elaboración de las Galletas Jammy en forma de Corazón
Paso 1: Preparación de la masa
- Bate la mantequilla: En un bol grande, bate la mantequilla ablandada junto con el azúcar en polvo y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Este paso es crucial para obtener una masa ligera y bien integrada.
- Añade la harina y la leche: Tamiza la harina e incorpórala poco a poco a la mezcla anterior. Añade las dos cucharadas de leche y sigue amasando hasta formar una masa homogénea.
- Forma una bola: Una vez que la masa esté lista, forma una bola con ella y envuélvela en film transparente. Deja enfriar en la nevera durante unos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca un poco, facilitando su manipulación más adelante.
Paso 2: Corte de las galletas
- Precalienta el horno: Mientras la masa se enfría, forra un par de bandejas para hornear con papel de horno y precalienta este a 180°C.
- Extiende la masa: Espolvorea un poco de harina en tu superficie de trabajo. Toma la mitad de la masa y extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
- Corta los corazones grandes: Utiliza un cortador grande en forma de corazón para cortar tantas galletas como sea posible. Recoge los recortes de masa, forma una bola nuevamente, extiende y corta más corazones.
- Corta los corazones pequeños: Con la segunda mitad de la masa, corta más corazones grandes. Luego, utiliza un cortador de corazón más pequeño para hacer un recorte en el centro de cada galleta grande. Repite el proceso hasta utilizar toda la masa.
Paso 3: Horneado
- Hornea las galletas: Coloca las galletas en las bandejas preparadas y hornéalas durante unos 12 minutos o hasta que adquieran un ligero color dorado. Las galletas deben estar suaves al tacto.
- Enfría las galletas: Una vez horneadas, sácalas del horno y déjalas enfriar en una rejilla.
Paso 4: Montaje de las galletas
- Añade la mermelada: Cuando las galletas estén completamente frías, extiende una capa de mermelada de frambuesa sobre las formas de galleta completas (sin recorte en el centro).
- Coloca la tapa: Toma las galletas con el recorte en el centro y colócalas encima de las galletas con mermelada, presionando suavemente para que se adhieran bien.
- Espolvorea con azúcar glas: Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glas por encima para darles un toque final perfecto.
Consejos útiles para unas Galletas Jammy perfectas
- Mantequilla a temperatura ambiente: Asegúrate de que la mantequilla esté bien blanda. Si está demasiado fría, será difícil de batir y la masa no se integrará correctamente.
- Ralladura de limón: La ralladura de limón añade un toque fresco y aromático a las galletas. Asegúrate de rallar solo la parte amarilla de la piel, evitando la parte blanca que puede ser amarga.
- Mermelada sin semillas: Usar una mermelada sin semillas garantiza una textura suave y agradable al morder la galleta. Además, facilita la distribución uniforme sobre las galletas.
- No sobrecargues las bandejas: Es mejor hornear las galletas en varias tandas si es necesario. De esta manera, aseguras que todas se horneen de manera uniforme.
¿Por qué hacer Galletas Jammy en forma de Corazón?
Las galletas Jammy en forma de corazón no solo son deliciosas, sino también visualmente atractivas. Aquí tienes algunas razones para animarte a hacerlas:
- Perfectas para regalar: Estas galletas son ideales como detalle para tus seres queridos. La forma de corazón y el toque de mermelada en el centro las hacen muy especiales.
- Fáciles de hacer: Aunque parecen elaboradas, la receta es bastante sencilla y no requiere técnicas complicadas. Con un poco de paciencia, tendrás unas galletas impresionantes.
- Versatilidad: Puedes personalizar las galletas a tu gusto. Si no te gusta la mermelada de frambuesa, puedes usar la que prefieras. Además, puedes jugar con diferentes formas de cortadores para adaptarlas a distintas ocasiones.
