Los buñuelos de plátano son un postre típico de la gastronomía canaria. Se trata de una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, la merienda o como postre después de una cena. La textura suave del plátano, junto con la masa crujiente de la fritura, convierten a los buñuelos en una experiencia única y placentera para el paladar. En este artículo te enseñaremos cómo preparar unos exquisitos buñuelos de plátano canarios, siguiendo una receta sencilla y fácil de seguir.
Ingredientes:
- Media docena de plátanos
- 1 vaso de ron isleño
- Pasta de freír**
- Azúcar y azúcar glass
- Aceite para freír
**Pasta de freír: Para elaborar esta preparación, se requiere de 100 gramos de harina de trigo, un huevo, 50 mililitros de agua fría, una pizca de sal y otra de azúcar. El primer paso consiste en mezclar todos estos ingredientes de forma uniforme hasta conseguir una masa homogénea. Una vez logrado esto, se debe dejar reposar la mezcla durante un lapso de 20 minutos para que los ingredientes se integren bien. De esta manera, se logrará una masa lista para ser utilizada en la elaboración de diferentes preparaciones.
Preparación:
- Comenzamos pelando los plátanos y cortándolos en rebanadas. Luego, los ponemos en una fuente en la que hemos mezclado el azúcar y el ron isleño. Dejamos macerar durante media hora para que el plátano absorba el sabor de los ingredientes.
- Pasado ese tiempo, escurrimos bien las rebanadas de plátano y las bañamos en la pasta de freír.
- A continuación, ponemos a calentar aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, vamos echando las rebanadas de plátano, procurando que no se peguen unas con otras. Dejamos que se frían durante un par de minutos hasta que adquieran un tono dorado.
- Una vez fritas, las retiramos con una espumadera y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Finalmente, espolvoreamos los buñuelos con azúcar glass y ya estarán listos para servir.
Ahora que sabes cómo preparar unos deliciosos buñuelos de plátano canarios, es importante conocer algunos datos curiosos sobre este postre tan popular en las Islas Canarias.
En primer lugar, cabe destacar que el plátano es uno de los principales productos agrícolas de Canarias, donde se cultiva gran cantidad de este fruto. Por ello, no es de extrañar que el plátano sea uno de los ingredientes más utilizados en la cocina canaria.
Por otro lado, los buñuelos de plátano son una receta que ha pasado de generación en generación en la cultura canaria. De hecho, se cree que su origen se remonta a la época de la colonización de las Islas Canarias por parte de los españoles.
En definitiva, los buñuelos de plátano canarios son una delicia que no puedes perderte si visitas las Islas Canarias o si simplemente quieres disfrutar de un postre exquisito y tradicional en casa. Con esta sencilla receta, podrás prepararlos de manera rápida y fácil en tu propia cocina. ¡Buen provecho!
