Receta para hacer Poke de bonito al estilo hawaiano
Con el vídeo de la receta paso a paso
Los ingredientes que necesitas para hacer Poke de bonito al estilo hawaiano son:
- Bonito de aleta amarillo
- Algas
- Cebolleta
- Chalota/escalonia
- Azúcar
- Sésamo
- Aceite de sésamo
- Salsa de soja
- Nueces
Elaboración del Poke de bonito al estilo hawaiano
Tuesta las nueces con las semillas de sésamo. No hace falta que añadas aceite.
Pica la cebolleta en juliana. Ponla en agua con bicarbonato para que no esté tan fuerte. Mantén en remojo una media hora.
Pela y pica la chalota.
Limpia el bonito de espinas y pieles. Trocea y pon en un bol o ensaladera.
Añade al bonito la cebolla bien escurrida, la chalota, las nueces con el sésamo y las algas previamente hidratadas y escurridas.
Aliño: Mezcla dos cucharadas de soja, un poco de aceite de sésamo, un poco de sal, pimienta y un poco de azúcar. Si lo deseas puedes añadir unas gotitas de tabasco.
Cubre el atún con el aliño y mezcla bien.
Presenta el Poke de bonito al estilo hawaiano en un plato decorado con un poco de cebolla y añade un poco de aceite de oliva.
