Cómo hacer Pasteles de pescado - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 450 gramos de filetes de pescado blanco
- 450 gramos de papas
- 2 cucharadas de leche semidesnatada
- 1 huevo grande o 2 pequeños, batidos
- 2 cucharadas de perejil picado (opcional)
- 100 gramos de migas de pan
- 1 cucharada de harina normal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración de los Pasteles de pescado:
Cuece los filetes de pescado en una cacerola de agua hirviendo a fuego lento hasta que estén cocidos, unos 5 minutos.
Retira las escamas y espinas del pescado.
Pela las papas, corta en trozos y pon a hervir hasta que estén cocidas.
Escurre inmediatamente, y vuelve a poner la cacerola con las papas de nuevo sobre el fuego o vitro caliente durante unos segundos y sacude para eliminar cualquier exceso de agua. De esta forma las papas quedarán más sequitas.
Pon las papas en una sartén con la leche y el pescado desmenuzado, agrega la mitad del huevo batido para unirlo. Agrega el perejil picado.
Extiende las migas en un plato grande, ahora enharina las manos y forma ocho pasteles con la mezcla de pescado.
Cepilla con un poco del resto de huevo batido y luego sumerge cada pastel en el pan rallado para cubrirlo completamente.
En este punto, puedes poner los pasteles, tapados, en la nevera hasta que estén listos para cocinar.
Calienta una sartén antiadherente grande con aceite de oliva y, cuando esté caliente, agrega los pasteles. Probablemente necesitarás hacerlo en dos tandas.
Fríe a fuego medio alto hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos, luego dales la vuelta y fríe por el otro lado.
Escurre sobre papel de cocina y sirve con limón en rodajas.
