¡Hola! Hoy te traigo una receta deliciosa que seguramente te encantará: Palitos de pescado rebozados. Son un plato muy fácil de hacer y que gusta a todo el mundo, especialmente a los niños. Además, te contaré un poco más sobre los beneficios del pescado y cómo incluirlo en tu dieta de forma saludable.
El pescado es un alimento muy nutritivo que aporta proteínas de alta calidad, grasas saludables y vitaminas y minerales esenciales como el hierro, el calcio, el yodo y la vitamina D. Además, los ácidos grasos omega-3 presentes en los pescados como el salmón, el atún o las sardinas, son muy beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Por ello, es importante incluir el pescado en nuestra alimentación de forma regular.
A la hora de comprar pescado, es recomendable optar por pescados frescos y de temporada. Los pescados de criadero suelen contener más grasas saturadas y menos omega-3 que los pescados salvajes. También es importante tener en cuenta la sostenibilidad de la pesca y optar por pescados que no estén en peligro de extinción.
Ahora sí, vamos a la receta:
Ingredientes:
- Filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, rape...)
- Pan rallado
- Harina de trigo
- Huevos
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
- Cortar los filetes de pescado en tiras gruesas y salpimentar al gusto.
- Preparar tres recipientes: en uno, poner harina de trigo; en otro, batir los huevos y en el tercero, poner pan rallado.
- Pasar cada tira de pescado por la harina de trigo, sacudir el exceso y después pasar por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que quede bien cubierta.
- Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente, freír los palitos de pescado hasta que estén dorados por ambos lados.
- Escurrir los palitos de pescado sobre papel absorbente y servir caliente.
¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos palitos de pescado rebozados para disfrutar en cualquier momento del día. Se pueden acompañar con una ensalada o con alguna salsa casera como mayonesa o salsa tártara.
Es importante tener en cuenta que este plato es frito y por lo tanto, no es la opción más saludable para consumir el pescado. Se puede optar por otras formas de cocción como el horno o freidora de aire para reducir el aporte calórico y de grasas saturadas. También se pueden usar panes integrales en lugar de pan blanco para el rebozado y así aumentar el contenido de fibra.
Para cocinar el pescado, es recomendable utilizar métodos de cocción saludables como el horno, la plancha, el vapor o la papillote. Estos métodos preservan los nutrientes del pescado y no añaden grasas adicionales. También puedes incorporar el pescado en ensaladas, sopas o guisos para obtener una alimentación más variada y equilibrada.
En resumen, el pescado es un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud que debería formar parte de nuestra dieta de forma regular. Los palitos de pescado rebozados son una opción sabrosa y divertida para disfrutar del pescado, pero es importante tener en cuenta que la fritura no es la forma más saludable de cocinarlo. ¡Anímate a incluir más pescado en tu alimentación y a probar diferentes formas de cocinarlo!
