Ideas Deliciosas y Fáciles para Aprovechar los Restos de la fiestas
Las fiestas navideñas siempre dejan tras de sí grandes momentos y... ¡mucha comida! Si este año tu nevera está llena de sobras, no te preocupes. Aquí tienes ideas prácticas, deliciosas y súper fáciles para darles una segunda vida a esos restos navideños. Desde sándwiches de pavo hasta croquetas de bacalao y postres con panettone, descubre cómo aprovechar todo sin desperdiciar nada. ¡Manos a la obra! 🎄✨
🦃 1. Sándwich de pavo con salsa de arándanos
Una forma rápida, sabrosa y sencilla de disfrutar del pavo que sobró es preparar un espectacular sándwich. Este clásico no solo es perfecto para una comida ligera, sino que además combina el dulzor de la salsa de arándanos con el sabor jugoso del pavo. ¡Irresistible!
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan de molde (puedes usar integral, de semillas o incluso pan rústico).
- 150 g de restos de pavo asado.
- 2 cucharadas de salsa de arándanos.
- 1 hoja de lechuga (o rúcula, si prefieres un toque más fresco).
- 1 rodaja de queso brie o camembert.
- 1 cucharadita de mantequilla (opcional, para tostar el pan).
Preparación:
- Prepara el pan: Si te gusta el pan bien crujiente, úntalo ligeramente con mantequilla y tuéstalo en una sartén o sandwichera hasta que quede doradito.
- Monta el sándwich: En una de las rebanadas, coloca primero la hoja de lechuga. Encima, añade el pavo desmenuzado o en lonchas finas.
- Añade el toque especial: Cubre el pavo con la rodaja de queso y la salsa de arándanos.
- Cierra y disfruta: Coloca la otra rebanada de pan encima y, si lo deseas, puedes calentarlo ligeramente para que el queso se derrita.
🎉 Pro tip: Si no tienes salsa de arándanos, puedes sustituirla por una mermelada de frutos rojos o un chutney casero.
🐟 2. Croquetas de bacalao o jamón: el clásico que nunca falla
Las croquetas son una solución perfecta para aprovechar restos de pescado, jamón o incluso carne de cocido. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, son el bocado ideal para cualquier ocasión. Aquí te enseñamos cómo hacerlas paso a paso.
Ingredientes (para unas 20 croquetas):
- 300 g de restos de bacalao (o jamón serrano).
- 50 g de mantequilla.
- 50 g de harina.
- 500 ml de leche entera.
- 1 pizca de nuez moscada.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva virgen extra para freír.
Preparación:
- Desmenuza los restos: Si usas bacalao, asegúrate de quitar las espinas y la piel. Si es jamón, córtalo en trocitos muy pequeños.
- Haz la bechamel: En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Remueve constantemente durante 2 minutos para que se cocine y pierda el sabor a crudo.
- Incorpora la leche: Ve añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover, para evitar grumos. Cocina hasta obtener una textura cremosa.
- Añade los restos: Incorpora el bacalao o el jamón a la bechamel. Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien y deja enfriar en un recipiente.
- Forma las croquetas: Cuando la masa esté fría, toma porciones con una cuchara, dales forma y pásalas por huevo batido y pan rallado.
- Fríelas: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas. Escúrrelas en papel absorbente y... ¡listas para devorar!
🔔 Sugerencia: Si no las vas a consumir de inmediato, congélalas antes de freír. Así tendrás croquetas caseras disponibles cuando quieras.
🍞 3. Postres con panettone: dulce reciclaje
¿Te ha sobrado panettone y no sabes qué hacer con él? Este bizcocho esponjoso puede transformarse en deliciosos postres como pudines o torrijas. Aquí tienes dos recetas que te encantarán.
A) Pudin de panettone
Un postre clásico, fácil y perfecto para aprovechar esas rebanadas que se han quedado algo secas.
Ingredientes:
- 300 g de panettone.
- 500 ml de leche entera.
- 3 huevos.
- 100 g de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Caramelo líquido (opcional).
Preparación:
- Precalienta el horno: Ponlo a 180 °C y prepara un molde apto para horno, engrasándolo con un poco de mantequilla o caramelo líquido.
- Prepara la mezcla: Desmenuza el panettone y colócalo en un bol. Aparte, bate los huevos con el azúcar, la vainilla y la leche. Vierte esta mezcla sobre el panettone y deja reposar 10 minutos.
- Hornea: Pasa la mezcla al molde y hornea al baño maría durante 40-50 minutos, hasta que cuaje. Déjalo enfriar antes de desmoldar.
🎄 Extra: Puedes añadir frutas confitadas, pasas o incluso un chorrito de licor para intensificar el sabor.
B) Torrijas de panettone
Dale un giro navideño a este clásico español.
Ingredientes:
- 6 rebanadas de panettone.
- 250 ml de leche.
- 2 huevos.
- 50 g de azúcar.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- Aceite de oliva para freír.
Preparación:
- Prepara la mezcla: Calienta la leche con el azúcar y la canela hasta que se disuelvan. Deja que se temple.
- Empapa el panettone: Moja las rebanadas en la leche hasta que estén bien impregnadas, pero sin que se deshagan. Luego, pásalas por huevo batido.
- Fríe y disfruta: Fríe las rebanadas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Escúrrelas en papel absorbente y, si quieres, espolvorea azúcar y canela por encima.
✨ Tip final: Acompaña las torrijas con una bola de helado o un poco de nata montada para un postre aún más especial.
Las sobras navideñas no tienen por qué ser aburridas ni acabar en la basura. Con estas recetas podrás disfrutar de platos deliciosos y sorprender a todos con tu creatividad en la cocina. Aprovechar la comida es una forma de cuidar el planeta 🌍, ahorrar dinero y, de paso, deleitar tu paladar.
