Cómo hacer Galletas de queso caseras - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 120 gramos de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de harina de espelta integral o harina blanca de trigo integral
- 1/4 taza de harina de espelta blanca o para todo uso
- 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de leche, y más para pincelar
Elaboración de las Galletas saladas de queso caseras:
Precalienta el horno a 175 grados. Forra dos bandejas para hornear con pergamino y reserva.
Combina el queso, la mantequilla, las harinas, la cebolla en polvo, la sal y 2 cucharadas de leche en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de masa. Pulsa para formar una pelota de masa, de 1 a 2 minutos.
Si la masa parece aceitosa del queso, envuélvela en plástico y enfría durante 30 minutos.
Coloca la masa sobre una superficie bien enharinada. Estira la masa con un rodillo. Cepilla la masa con la leche.
Usando una rueda de pastelería o un cuchillo, corta la masa en cuadrados. Pincha el centro de cada galleta con el extremo romo de una brocheta.
Coloca las galletas en las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio entre las galletas.
Hornea hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes, aproximadamente 15 minutos, girando las bandejas para hornear a la mitad del horneado. (Si deseas más sabor a "queso frito", déjalos otros 5 minutos más o menos).
Las galletas se dorarán a medida que se enfríen. Déjalas enfriar por completo sobre una rejilla.
