Esta ensalada es perfecta para disfrutar en una mañana soleada o como una opción saludable para el almuerzo. Está llena de sabores frescos y contrastantes que seguramente despertarán tus papilas gustativas. ¡Así que pongámonos el delantal y comencemos a preparar esta exquisita ensalada!
Para hacer la Ensalada Amanecer, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 pechugas de pollo aplanadas y doradas a la plancha, cortadas en cubos y sazonadas con ajo, sal y pimienta al gusto.
- 4 mitades de duraznos en almíbar, cortados en trozos.
- 20 fresas frescas, lavadas, desinfectadas y cortadas por la mitad (con el corazón de la hojita hacia abajo).
- ½ lechuga francesa de preferencia, si no tienes, puedes usar lechuga romana.
Ahora que tenemos los ingredientes listos, sigamos con los pasos para preparar esta exquisita ensalada.
Preparación
- Comienza por cocinar las pechugas de pollo a la plancha. Puedes usar una sartén o una parrilla para esto. Asegúrate de sazonarlas con ajo, sal y pimienta al gusto antes de cocinarlas. Cocina el pollo hasta que esté bien dorado y cocido por completo. Luego, deja que se enfríe un poco y córtalo en cubos.
- Mientras el pollo se enfría, prepara los duraznos en almíbar y las fresas. Escurre el almíbar de los duraznos y córtalos en trozos. Lava y desinfecta las fresas, y córtalas por la mitad, asegurándote de que el corazón de la hojita esté hacia abajo.
- Lava y seca la lechuga francesa (o romana) y córtala en trozos más pequeños. Puedes rasgarla con las manos o usar un cuchillo. Coloca la lechuga en un tazón grande para ensalada.
- Agrega los cubos de pollo dorado sobre la lechuga en el tazón. Luego, añade los trozos de durazno y las fresas cortadas. Asegúrate de distribuirlos uniformemente sobre la lechuga para obtener una presentación colorida y atractiva.
- Ahora es el momento de preparar el aderezo para la ensalada. Puedes usar un aderezo de tu elección, como un vinagreta balsámica o un aderezo de miel y mostaza. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- ¡Y eso es todo! Tu Ensalada Amanecer está lista para ser servida. Puedes disfrutarla inmediatamente o refrigerarla durante unos minutos para que los sabores se mezclen aún más. Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y saludable, y es especialmente refrescante en los días calurosos de verano.
La combinación de los sabores jugosos y dulces de los duraznos y las fresas, junto con el pollo dorado y la frescura de la lechuga, hacen de esta ensalada una opción deliciosa y satisfactoria. Además, es una excelente manera de incorporar frutas frescas a tu dieta y obtener una dosis extra de vitaminas y antioxidantes.
Si deseas agregar un poco de textura y crujiente a la ensalada, puedes espolvorear algunas nueces picadas o semillas de girasol sobre la parte superior antes de servir. También puedes agregar un poco de queso desmenuzado, como queso feta o queso de cabra, para darle un toque de sabor adicional.
Recuerda que puedes adaptar esta receta según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. Si no te gustan los duraznos en almíbar, puedes usar duraznos frescos en su lugar. Si no tienes lechuga francesa, puedes utilizar cualquier otra variedad de lechuga que tengas a mano.
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa Ensalada Amanecer. ¡Atrévete a experimentar con los ingredientes y añadir tu toque personal! La cocina es un arte y cada plato puede ser una expresión de creatividad. ¡Buen provecho!
