Receta para hacer pollo con palmitos
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer pollo con palmitos son:
- 2 pechugas de pollo
- 1 puerro
- 1 zanahoria mediana
- 2 tazas de caldo de pollo fresco
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de nata
- 2 claras de huevo
- 1 copa de vino blanco
- 1 frasco de palmitos en conserva natural
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración del pollo con palmitos:
En una olla con cuatro tazas de agua, cocina a fuego medio el pollo con el puerro, la zanahoria, y la sal; retira del fuego, cuela el caldo y reserva el pollo. Aparte, derrite la margarina, agrega la harina y deja dorar.
Añade, poco a poco, dos tazas de caldo de pollo, la nata, la sal, la pimienta, las claras de huevo batidas y deja espesar; vierte el vino, mezcla y retira del fuego. En una bandeja engrasada y enharinada, coloca el pollo deshilachado, adiciona los palmitos y por último baña con la salsa. Lleva al horno a 180°C durante 10 minutos; sirve caliente y espolvorea el perejil fresco picado.
