Delicioso Pollo al Chilindrón: Una Receta Tradicional Llena de Sabor
El pollo al chilindrón es un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su rico sabor. Originario de la región de Aragón, este guiso se ha convertido en un clásico en toda España y ha conquistado el paladar de personas en todo el mundo. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este exquisito plato desde cero, paso a paso, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para deleitar a tus seres queridos con un pollo al chilindrón lleno de sabores auténticos!
Receta de Pollo al Chilindrón:
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 pimientos rojos, cortados en tiras
- 2 pimientos verdes, cortados en tiras
- 4 tomates maduros, pelados y picados
- 150 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
- En una cazuela grande o una olla a fuego medio-alto, calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade las piezas de pollo y dóralas por todos lados hasta que estén ligeramente doradas. Retira el pollo de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite de oliva y añade las cebollas picadas. Cocina las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes y ligeramente doradas.
- Añade los ajos picados a la cazuela y cocínalos brevemente hasta que desprendan su aroma.
- Agrega los pimientos rojos y verdes cortados en tiras a la cazuela. Cocina por unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos pero aún tengan un ligero crujido.
- Añade los tomates picados a la cazuela y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.
- Regresa las piezas de pollo a la cazuela junto con los jugos que hayan soltado. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo en la cazuela. Añade sal y pimienta al gusto.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cubre la cazuela. Cocina el pollo al chilindrón a fuego lento durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y jugoso.
- Una vez que el pollo esté cocido, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
- Sirve el pollo al chilindrón caliente, acompañado de un poco de arroz blanco o patatas cocidas. Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
El pollo al chilindrón es un plato clásico de la cocina española que combina a la perfección los sabores del pollo tierno, los pimientos jugosos, las cebollas dulces y los tomates frescos. Esta receta tradicional es una excelente opción para cualquier ocasión y seguramente será un éxito en tu mesa. Espero que disfrutes de este delicioso plato y te animes a probar más recetas de la rica gastronomía española. ¡Buen provecho!
