Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
La pasta, el arroz y las patatas en nuestra dieta
Los cereales son un alimento básico en una dieta equilibrada.
Las diferencias entre cereales integrales o los refinados no están en las calorías, ya que ambos tienen parecida cantidad. Está en la cantidad de fibra, en el contenido nutritivo y en la velocidad de absorción de los hidratos
de carbono y como afectan a los niveles de glucosa en sangre.
Los cereales integrales están menos procesados y mantiene más minerales, más cantidad de fibra y su índice glucémico es más bajo. Es decir que son más nutritivos, producen más sensación de saciedad y reparten más la energía que aportan, que se va absorbiendo más despacio por lo que se controlan más los niveles de azúcar en sangre.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Dieta y Nutrición
Receta para hacer Ensalada de aguacate
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Ensalada de aguacate son:
- 200 gramos de Quesos variados: cabra, mozarella, briet...
- 2 tomates grandes
- 1 aguacate grande
- 1 tacita de nueces
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- Sal y orégano
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Recetas Vegetarianas
Receta Pencas de acelga rellenas de jamón serrano
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Pencas de acelga rellenas de jamón serrano son:
- 8 hojas grandes de acelga enteras
- 5 lonchas grandes de jamón serrano
- 2 huevos pequeños
- 4 cucharadas soperas rasas de harina
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
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- Categoría: Recetas Infantiles
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Receta para hacer menestra de verdura
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer menestra de verdura son:
- 1 penca de una hoja grande de acelga
- 4 alcachofas
- ½ docena de judías verdes grandes
- 1 zanahoria mediana
- 1 vaso pequeño de guisantes
- 1 vaso pequeño de habitas
- 1 patata mediana
- 4 coles de Bruselas
- 2 lonchas grandes de jamón serrano
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada sopera colmada de harina
- 3 ajos
- Sal
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Recetas Infantiles
Receta para hacer Ensalada completa de garbanzos
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Ensalada completa de garbanzos son:
- 1 tarro de garbanzos cocidos
- ½ pimiento rojo mediano
- 1 pimiento verde pequeño
- ½ lata de maíz
- 12 tomates tipo cherry
- ½ cebolla mediana
- 2 cucharadas soperas de pepinillos
- 1 zanahoria mediana
- 9 aceitunas sin hueso
- 2 latas de atún al natural en aceite de oliva
- 2 huevos pequeños
- 2 lonchas finas de jamón cocido
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas soperas de vinagre de módena
- Sal y orégano
- Vinagre (opcional)
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- Escrito por: Estefanía Morera
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El consumo de hortalizas tiene grandes beneficios para la salud, por su contenido en vitaminas y minerales, en agua y en fibra.
Las ensaladas constituyen la forma más común de consumir la ración de hortalizas crudas que hay que tomar diariamente para proporcionarle a nuestro organismo las vitaminas y minerales suficientes. Se deben tomar al día 5 raciones entre frutas y verduras u hortalizas, tres de frutas y dos de hortalizas y una de estas dos debe ser cruda.
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- Escrito por: Estefanía Morera
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Receta para hacer Judías verdes con patata, jamón y tomate
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacerJudías verdes con patata, jamón y tomate son:
- 400 gramos de judías verdes grandes
- 2 patatas medianas
- 10 cucharadas soperas de tomate triturado natural
- 3 lonchas grandes de jamón serrano
- 4 cucharas soperas de aceite de oliva virgen
- 2 ajos
- Sal
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Recetas Infantiles
