Cómo hacer Salsa de verduras - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 1 puerro (picado aproximadamente)
- 2 calabacines (picados en trozos)
- 1 pimiento rojo (o pimiento amarillo, picado en trozos grandes)
- 8 champiñones picados
- 1 berenjena (pequeña, picada en trozos)
- Ajo (1x diente), machacado
- 800 gramos de tomates (2 latas), picados
- Orégano (una pizca), seco
- Pimienta al gusto
- Azúcar (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva (o mantequilla)
Elaboración de la Salsa de verduras, ideal para niños:
En un poco de aceite de oliva o mantequilla, agrega todas las verduras y el ajo y dora suavemente durante unos 10 minutos.
Agrega las latas de tomates y espolvorea las hierbas, la pimienta y el azúcar.
Revuelve para combinar, luego cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-45 minutos.
Una vez que todas las verduras estén completamente blandas, transfiere la mezcla a una licuadora, o use una batidora de mano, y bate hasta que esté moderadamente suave.
Puedes congelar en bandejas de cubitos de hielo o en recipientes pequeños, listos para cuando lo necesites.
La receta produce un gran volumen de salsa, pero te sacará de muchos apuros ya que puedes utilizarla en un montón de recetas, especialmente para platos infantiles en donde la verdura quedará “escondida”.
