Cómo hacer Waffles keto - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
Para 5 gofres
- 5 huevos separados (yemas y claras separadas)
- 4 cucharadas de harina de coco
- 1 cucharada de edulcorante granulado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1-2 cucharaditas de vainilla
- 2 cucharadas de nata
- 125 gramos de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de canela (opcional)
Elaboración de los Gofres bajos en carbohidratos:
Bate las claras de huevo hasta que estén firmes y formen picos rígidos. Tienes que usar un recipiente limpio y no graso para esto y ser paciente.
En un segundo cuenco, mezcla las yemas de huevo, la harina de coco, el edulcorante y la levadura.
Agrega la mantequilla derretida lentamente y mezcla bien.
Agrega la nata y la vainilla, mezcla bien.
Añade con cuidado y a cucharadas las claras de huevo batidas en la mezcla de yemas. Trata de mantener la mayor cantidad de aire y esponjosidad posible.
Coloca suficiente mezcla en la máquina de gofres tibia y engrasada. Cocina hasta que esté dorado. Tienen una consistencia más delicada que los waffles de trigo, así que ten mucho cuidado al retirarlos.
Repite hasta que hayas utilizado toda la mezcla.
Opcional: Sirve con nata y frutos rojos.
Macros por gofre: Calorías: 279 kcal | Carbohidratos: 4 gramos – NETOS 1,4 gramos | Proteínas: 7,7 gramos | Grasas: 26,2 gramos | Grasas saturadas: 15,2 gramos | Colesterol: 240 mg | Sodio: 85 mg | Potasio: 73 mg | Fibra: 2,4 gramos | Azúcar: 0,8 gramos | Vitamina A: 850 UI | Calcio: 30 mg
