Cómo hacer Brownies de Chocolate con Nubes / Malvaviscos - Recetas Caseras 🍫✨
Si eres un amante del chocolate y de los malvaviscos, ¡estás en el lugar correcto! Hoy te traigo una receta que fusiona estos dos placeres en un solo bocado: Brownies de chocolate con nubes / malvaviscos. Estos brownies son perfectos para cualquier ocasión, desde una merienda con amigos hasta un postre especial para la familia. Vamos a sumergirnos en esta deliciosa receta paso a paso.
Ingredientes que necesitas 🍫🧈🍳
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano:
- 180 gramos de mantequilla, cortada en cubitos
- 150 gramos de chocolate negro, troceado
- 3 huevos
- 270 gramos de azúcar en polvo de oro (un poco más fina que la normal)
- 50 gramos de cacao en polvo
- 80 gramos de harina común
- 1 puñado de malvaviscos / nubes pequeños
Preparación: Paso a Paso 👩🍳🧁
1. Derrite la Mantequilla y el Chocolate
Lo primero que haremos es derretir la mantequilla y el chocolate. Coloca ambos ingredientes en un recipiente resistente al calor y ponlo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Remueve ocasionalmente hasta que se derritan y se mezclen bien. Luego, retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
2. Precalienta el Horno y Prepara el Molde
Mientras la mezcla de chocolate se enfría, precalienta el horno a 180°C. Cubre la base de un molde rectangular de 28 x 18 cm con papel especial para hornear. Esto evitará que los brownies se peguen y facilitará su extracción.
3. Bate los Huevos y el Azúcar
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar en polvo hasta que la mezcla esté pálida, espesa y cremosa. Este paso es crucial para darle a los brownies esa textura densa y fudgy que tanto nos gusta.
4. Incorpora el Cacao y la Harina
Tamiza el cacao en polvo y la harina sobre la mezcla de huevos y azúcar. Con una cuchara grande de metal, incorpora estos ingredientes con movimientos suaves y envolventes. No queremos perder el aire que hemos incorporado a la mezcla.
5. Añade la Mezcla de Chocolate y los Malvaviscos
Vierte poco a poco la mezcla de chocolate derretido (asegúrate de que esté fría) en la mezcla de huevos y harina. Remueve suavemente hasta que todo esté bien integrado. Luego, añade los malvaviscos, dejando algunos para decorar al final.
6. Hornea los Brownies
Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea durante 25 minutos. Pasado este tiempo, mueve un poco el estante del horno y agita suavemente el molde. Si el brownie se tambalea en el medio, no está terminado. En ese caso, vuelve a colocarlo y hornea otros 5 minutos hasta que la parte superior tenga una corteza brillante y los lados apenas comiencen a desprenderse del molde.
7. Deja Enfriar y Decora
Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde. Una vez fríos, corta en 15 cuadrados. Sirve con los malvaviscos restantes por encima para darle un toque extra de decoración y sabor.
Consejos y Trucos para unos Brownies Perfectos 🍪✨
El Chocolate
Utiliza un chocolate negro de buena calidad. Esto hará una gran diferencia en el sabor de tus brownies. Un chocolate con un 70% de cacao es una excelente opción.
La Mantequilla
La mantequilla debe estar cortada en cubitos para que se derrita de manera uniforme y rápida. Asegúrate de no sobrecalentarla para que no se queme.
Los Malvaviscos
Si no encuentras malvaviscos pequeños, puedes cortar los grandes en trozos más pequeños. Esto asegurará una mejor distribución en la masa del brownie.
El Horneado
No sobrehornees los brownies. La clave está en que queden un poco húmedos en el centro para obtener esa textura fudgy perfecta. Si los horneas demasiado, quedarán secos y no tan sabrosos.
Variantes y Personalizaciones 🌈🍫
Con Nueces
Si te gustan las nueces, puedes añadir un puñado de nueces picadas a la mezcla antes de hornear. Le darán un toque crujiente muy agradable.
Con Fruta
Otra opción es añadir trozos de fruta como frambuesas o fresas. La acidez de la fruta contrasta muy bien con el dulzor del chocolate y los malvaviscos.
Con Galletas
Trocea tus galletas favoritas y añádelas a la mezcla. Las galletas tipo Oreo funcionan muy bien y le dan un extra de textura y sabor.
Preguntas Frecuentes ❓👩🍳
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes usar chocolate con leche, pero ten en cuenta que el resultado será más dulce. Ajusta la cantidad de azúcar si es necesario.
¿Puedo hacer estos brownies sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina común por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. La textura puede variar ligeramente, pero seguirán siendo deliciosos.
¿Cuánto tiempo duran los brownies?
Los brownies se mantienen frescos durante unos 3-4 días si los guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlos por hasta 3 meses.
¿Puedo añadir más malvaviscos?
Por supuesto, si eres un amante de los malvaviscos, añade tantos como quieras. Solo recuerda que al hornearlos, se derretirán y crearán bolsillos de caramelo dentro del brownie.
Conclusión 🎉🍫
Hacer brownies de chocolate con nubes / malvaviscos en casa es más fácil de lo que parece y el resultado es simplemente espectacular. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y seguro que impresionará a todos tus invitados. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de unos brownies deliciosos y fudgy. ¡Atrévete a experimentar y personaliza la receta a tu gusto!
