Cómo hacer Leche de anacardos - Recetas Caseras
Si bien en la actualidad se puede encontrar leche de anacardo en casi cualquier supermercado, no hay nada como preparar tu propia leche de anacardo en casa.
Los beneficios de la leche de anacardo incluyen bajas calorías, bajo contenido de azúcar, sin colesterol y sin grasas saturadas.
Dicho esto, muchas marcas comerciales de leche de anacardo a menudo contienen aditivos alimentarios y conservantes para ayudar a alargar la vida útil de la leche.
Para hacer esta bebida de anacardo, necesitarás un procesador de alimentos o una batidora de alta potencia. Entonces, es simplemente una cuestión de mezclar los ingredientes para crear esta saludable leche de anacardo, que puedes almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
Los ingredientes que necesitas son:
- 1 taza (145 gramos) de anacardos crudos
- 6 tazas (1,5 litros) de agua filtrada
- 4 - 6 dátiles deshuesados (opcional)
- 1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal marina (opcional)
Elaboración de la leche de anacardos:
Remoja los anacardos durante la noche en 2 tazas de agua.
Por la mañana escurrir el agua de remojo.
Coloca los anacardos, 6 tazas de agua, y si lo deseas los dátiles, la vainilla y la sal marina, en una procesadora o batidora de alto rendimiento.
Mezcla durante 30 segundos o hasta que la leche esté cremosa. No necesitas colar esta leche, será pura, cremosa y deliciosa.
Almacena en una botella de vidrio o frasco en el refrigerador hasta 1 semana.
