Receta para hacer rollitos rellenos de calabacín (A partir de los 2 años)
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer los rollitos rellenos de calabacín son:
300 gramos de calabacín, 6 lonchas de jamón curado, una bola de mozzarella fresca pequeña, 7 huevos, 4 tomates pequeños, ajo, perejil, nata líquida, orégano, aceite de oliva y sal.
Elaboración de los rollitos rellenos de calabacín:
Pela los calabacines, corta en rodajas y saltea en la sartén con un chorrito de aceite caliente, ajo picado, perejil y un poco de sal.
Bate los huevos en un bol con 8 cucharadas de nata líquida, una pizca de sal y un poco de perejil picado.
Sumerge el bol al baño maría a fuego lento y revuelve los huevos hasta que se cuajen. Separa en 12 porciones, formando una especie de bolitas con dos cucharas. Envuelve cada bolita en media loncha de jamón, pon todos los rollitos en una bandeja ancha, con el fondo cubierto por un salteado de calabacín. Decora con rodajas de mozzarella y los tomatitos cortados por la mitad.
Espolvorea con una pizca de orégano y sal.
Pon al grill unos instantes, lo justo para fundir el queso.
Sirve los rollitos rellenos de calabacín bien calientes.
