Saborea el auténtico sabor de las Islas Canarias con la crema de berros
La gastronomía de las Islas Canarias es famosa por su variedad de sabores y platos únicos. Entre las delicias culinarias que se pueden encontrar en este archipiélago se destaca la crema de berros canaria. Esta receta tradicional combina los frescos berros con papas y otros ingredientes para crear una sopa cremosa y deliciosa. En este artículo, te guiaré a través del proceso de preparación paso a paso de esta crema de berros canaria, brindándote una experiencia culinaria única.
Ingredientes:
- Medio kilo de berros
- Medio kilo de papas
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- Media tacita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 3 vasos de agua
- 1 vaso de leche desnatada
- Un poco de sal
Preparación:
- Comienza lavando muy bien los berros para eliminar cualquier suciedad o residuo. Puedes usar un colador y agua fria para este proceso. Una vez limpios, pícalos en trozos pequeños.
- Pelar las papas y lavarlas cuidadosamente. Luego, córtalas en trozos medianos para facilitar su cocción.
- Toma la cebolla, pelala y lavala. Luego, córtala en trozos pequeños.
- Pela los dientes de ajo y déjalos listos para su uso.
- En un caldero grande, agrega las verduras preparadas (berros, papas, cebolla y ajos). añade los 3 vasos de agua, la media tacita de aceite de oliva y un poco de sal. La sal ayudará a realzar los sabores de los ingredientes.
- Enciende el fuego y deja que las verduras se guisen durante al menos media hora. Este tiempo permitirá que las papas se ablanden y los sabores se fusionen. Asegúrate de mantener el fuego a una temperatura media para evitar que las verduras se quemen.
- Una vez que las verduras estén guisadas, retira el caldero del fuego y procede a batir la mezcla. Puedes utilizar una batidora de mano o un pasapurés para lograr una textura suave y homogénea.
- Vuelve a colocar el caldero en el fuego y agrega la cucharada de nuez moscada. La nuez moscada aportará un aroma y sabor distintivo a la crema. También agrega el vaso de leche desnatada para darle una textura cremosa.
- Apaga el fuego cuando la crema de berros comience a hervir. Deja que repose unos minutos para que los sabores se asienten y se mezclen.
¡Y voilà! Tu deliciosa crema de berros está lista para ser servida. Puedes añadir algunos croutones crujientes o una pizca de pimienta negra molida como guarnición opcional. Disfrútala caliente o fría, según tus preferencias.
Beneficios nutricionales de la crema de berros: Además de ser deliciosa, la crema de berros también ofrece numerosos beneficios para la salud. Los berros son ricos en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el hierro y el calcio. También contienen compuestos antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra los radicales libres.
La crema de berros es una excelente opción para incorporar más verduras a tu dieta y disfrutar de sus propiedades desintoxicantes. La cocina canaria se caracteriza por utilizar ingredientes frescos y locales. La crema de berros es un reflejo de esta tradición, ya que combina productos autóctonos de alta calidad en una preparación sencilla pero sabrosa. Además, es una opción saludable, baja en grasas y calorías, pero rica en nutrientes esenciales.
La crema de berros canaria es una deliciosa muestra de la riqueza gastronómica de las Islas Canarias. A través de su combinación de sabores frescos y nutrientes beneficiosos, esta crema se ha convertido en un plato típico de la región. Ahora que conoces todos los pasos para prepararla, te animo a que te aventures en la cocina y pruebes esta delicia canaria. ¡Buen provecho!
