Merluza Marinada: Un Exquisito Placer para los Amantes del Pescado
La merluza marinada es un plato sabroso y saludable que resalta el sabor natural del pescado. La combinación de ingredientes frescos y especias aromáticas crea una explosión de sabores en cada bocado. En este artículo, te guiaré paso a paso en la preparación de esta deliciosa receta. Descubrirás cómo marinar la merluza de manera adecuada y cómo acompañarla con una colorida guarnición de verduras. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores mediterráneos con esta merluza marinada!
Receta de Merluza Marinada:
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de pimenton
- 2 dientes de ajo, picados finalmente
- 1 cucharada de perejil triturado
- 1 limón, ralladura y jugo
- 100 g de judías verdes, cortadas en trocitos pequeños
- 100 g de zanahorias cortadas en rodajas
- 100 g de pimiento rojo cortado en tiras
- 1 puerro cortado en rodajas
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 1 puñado de perejil fresco, picado
- aceite de oliva
- sal al gusto
Preparación:
- Comienza preparando la marinada para la merluza. En un bol, mezcla el comino, el pimentón, el ajo picado, el perejil triturado, la ralladura y el jugo de limón. Agrega sal al gusto y revuelve bien todos los ingredientes.
- Coloca los filetes de merluza en un recipiente y vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de cubrir completamente cada filete. Cubre el recipiente con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que la merluza absorba los sabores de la marinada.
- Mientras la merluza se marina, prepara la guarnición de verduras. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a medio fuego alto. Agrega las judías verdes, las zanahorias, el pimiento rojo, el puerro y las cebollas. Saltea las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Condimenta con sal al gusto y reserva las verduras salteadas.
- Retira la merluza marinada del refrigerador y precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la superficie de cocción para evitar que los filetes de merluza se peguen.
- Coloca los filetes de merluza en la parrilla o sartén caliente y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en su punto. Evita sobre cocinarlos para que la merluza se mantenga jugosa y tierna.
- Una vez que los filetes estén listos, retíralos del fuego y sírvelos sobre una cama de verduras salteadas. Espolvorea el perejil fresco picado por encima como toque final.
Consejos adicionales:
- Puedes agregar un toque de frescura a la merluza marinada sirviéndola con una salsa de limón y yogur. Mezcla el jugo de medio limón con una cucharada de yogur griego y un poco de ralladura de limón. Sirva esta salsa cremosa junto a los filetes de merluza.
- Si no tienes parrilla o sartén, puedes hornear los filetes de merluza marinados en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
- Experimenta con diferentes especias y hierbas en la marinada para darle a la merluza un sabor único. El romero, el tomillo o el cilantro son excelentes opciones para realizar el perfil de sabores.
La merluza marinada es una opción culinaria versátil y deliciosa para aquellos que disfrutan de los sabores frescos del mar. Esta receta combina la marinada aromática con una guarnición de verduras coloridas, creando un plato equilibrado y nutritivo. Con estos sencillos pasos, podrás preparar una merluza marinada perfecta en poco tiempo. ¡Así que ponte el delantal y disfruta de una experiencia culinaria única con este exquisito plato de merluza marinada!
