Cómo hacer Abadejo en salsa verde - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Abadejo en salsa verde son:
- 1 kilo de abadejo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco,
- 1 cucharada de harina
- Aceite, perejil y sal
Elaboración del Abadejo en salsa verde:
Limpia y lava el abadejo, corta en rodajas, sala y coloca a continuación en una cazuela de barro. Fríe la cebolla picada muy fina en una sartén con un chorro de aceite caliente y, antes de que se dore, incorpora una cucharada de harina sin dejar de remover.
Machaca en un mortero los dos dientes de ajo y unas ramas de perejil picados hasta que obtengas una pasta. Deslía en el vino blanco y agrega a la cebolla con un poco de agua y sal al gusto. Cuando comience a hervir, vierte la salsa sobre el abadejo y cuece a fuego moderado durante 20 minutos, mueve de vez en cuando la cazuela.
Sirve muy caliente.
