Receta para hacer Remolacha a la Vinagreta
Los Ingredientes que necesitas para hacer Remolacha a la Vinagreta son:
- 3 remolachas rojas
- 1 huevo cocido
- perejil
- vinagre
- aceite
- sal
Elaboración de la Remolacha a la Vinagreta:
Las remolachas han de ser muy frescas y muy rojas, con sabor dulce y de un tamaño homogéneo para que se hagan todas al mismo tiempo.
Lava, y retira bien la tierra pegada, seca y recorta las hojas sin llegar a quitarles la raíz. Coloca con su piel en un recipiente cubiertas de agua con un poco de sal. Cuece lentamente hasta que están tiernas (alrededor de tres horas), añade agua hirviendo en el transcurso de este tiempo, si fuera necesario.
Una vez en su punto, escurre y deja enfriar antes de pelarlas y cortarlas en rodajas muy finas o en cuadrados. Pasa a una fuente y, sazona con sal, aceite y vinagre, sirve espolvoreadas con huevo cocido y perejil muy picados.
