Cómo hacer Pepinos rellenos de cangrejo - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 4 pepinos
- Media taza de guisantes congelados
- Media taza de maíz dulce
- 200 gramos de carne de cangrejo
- 2 cucharadas de nata líquida
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de brandy
- 2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
- Sal y pimienta
Elaboración de los Pepinos rellenos de cangrejo:
Lava los pepinos, corta en trozos de unos 4 cm. Sálalos y ponlos boca abajo para que suelten el agua. (Con un cuchillo de punta afilada retirar parte de la piel haciendo un efecto de rallas).
Cuece los guisantes siguiendo las instrucciones del fabricante. (Puedes optar por guisantes de lata).
Escurre los guisantes y deja enfriar. Corta las aceitunas en rodajas.
Mezcla la mayonesa con la nata, el brandy y un poco de pimienta y sal. Agrega la carne de cangrejo desmenuzada, las aceitunas, los guisantes, el maíz y mezcla.
Retira las semillas a los pepinos con la ayuda de un cuchillo o cuchara, seca con papel de cocina y rellena con la mezcla.
