Cómo hacer Ensalada de Pulpo - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 200 gramos de pulpo congelado
- 2 patatas / papas pequeñas
- 1 tomate
- 1 cebolleta
- 1 cogollo de lechuga
- 1 ramita de apio
- 4 rábanos
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada pequeña tomillo
- 1 cucharada de pimentón
Elaboración de la Ensalada de Pulpo:
En la víspera pon a descongelar el pulpo.
Una vez descongelado ponlo a cocer en una cacerola con el laurel y un poco de sal. Tiempo: unos 50 minutos o hasta que veas que está tierno.
Mientras tanto, pela las papas y los tomates y córtalos en dados. Lava y trocea el cogollo, la cebolleta, el apio y los rábanos.
Pon a cocer las papas durante 15 minutos en agua con sal. Escurre.
Mezcla el zumo de limón con el aceite, un poco de sal y el tomillo.
Corta el pulpo en trozos y colca en una ensaladera junto con las patatas, el tomate, la lechuga, los rábanos, la cebolleta y el apio. Vierte el aliño por encima y espolvorea con el pimentón.
