Cómo hacer Stroganoff de carne de res - Recetas Caseras
Si estás buscando una receta sencilla pero deliciosa para sorprender a tu familia o amigos en la cena, el Stroganoff de carne de res es una excelente opción. Este plato, de origen ruso, se ha convertido en un clásico de la cocina internacional, y hoy te enseñaremos cómo prepararlo de manera fácil y rápida en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo, pelado y cortado en cubitos
- 2 filetes de res medianos
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 1/2 lata de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 cucharada de crema agria
- Perejil fresco para decorar
Elaboración del Stroganoff de res:
- Preparación inicial: Antes de comenzar con la elaboración del plato, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y preparados. Esto facilitará el proceso y evitará contratiempos durante la cocción.
- Dorar la carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega los cubitos de ajo. Fríelos brevemente hasta que estén dorados y aromáticos. Luego, añade los filetes de res y dóralos por ambos lados hasta que estén cocidos a tu gusto. Una vez listos, retira la carne de la sartén y resérvala en un plato.
- Preparación de la salsa: En la misma sartén donde cocinaste la carne, agrega las rodajas de champiñones y los tomates cortados en cubitos. Incorpora también el pimentón y el caldo de verduras. Deja cocinar la mezcla durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el líquido se reduzca y los ingredientes estén bien cocidos.
- Integración de la carne: Una vez que la salsa haya reducido y adquirido un sabor delicioso, corta los filetes de res en tiras delgadas y agrégalas de nuevo a la sartén. Cocina todo junto durante unos minutos más, asegurándote de que la carne se impregne bien con los sabores de la salsa.
- Toque final: Retira la sartén del fuego y añade la crema agria, revolviendo suavemente para integrarla con la salsa y la carne. Cocina por unos 2 minutos más a fuego lento, lo justo para que todos los sabores se mezclen de manera armoniosa.
- Presentación: Una vez listo, sirve el Stroganoff de carne de res en platos individuales, adornándolos con un poco de perejil fresco picado por encima. Este toque verde no solo aportará frescura al plato, sino que también le dará un aspecto más apetitoso y colorido.
¡Y voilà! Tu Stroganoff de carne de res casero está listo para deleitar a tus comensales. Puedes acompañarlo con una cama de arroz blanco o un cremoso puré de papa, según tus preferencias y gustos personales.
Conclusión:
El Stroganoff de carne de res es una receta versátil y reconfortante que nunca pasa de moda. Con unos pocos ingredientes básicos y un par de pasos simples, puedes crear un plato exquisito que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. Anímate a probar esta deliciosa receta en casa y sorprende a tus seres queridos con todo el sabor y el encanto de la cocina casera. ¡Buen provecho! 🍽️
