Recetas para hacer Fajitas de pollo
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Fajitas de pollo son:
- 4 fajitas de trigo integrales
- 3 filetes de pollo finos
- 1 cebolla pequeña
- ½ pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde mediano
- 4 cucharadas soperas de tomate triturado natural
- ½ paquete mediano de queso rallado
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- Sal y orégano a gusto
Elaboración de las fajitas de pollo
Hacer las pechugas de pollo a la plancha y cuando estén hechas cortarlas en tiras. Reservar.
Lavar, limpiar y cortar en tiras los pimientos y la cebolla. Ponerlos en una sartén con el aceite caliente y saltearlos hasta que estén blandos. Añadir el tomate triturado natural y dejar cocer a fuego lento unos minutos e incorporar
la pechuga de pollo. Dejar unos minutos todo junto para unificar sabores.
Pasar las fajitas por una sartén antiadherente vuelta y vuelta, lo justo para calentarlas.
Rellenar menos de la mitad de cada fajita con la mezcla anterior y añadir un poco de queso rallado, enrollarlas y servir.
Se pueden hacer las fajitas en frío, con la pechuga de pollo a la plancha, lechuga picada finita, tomate cortado en cuadraditos, zanahoria rallada, maíz, cebolla, aceitunas… se pone todo en boles diferentes en el centro de la mesa y cada uno se rellena la fajita al gusto.
Las fajitas originales son de trigo o maíz, con carne de pollo y/o ternera con pimiento y cebolla y se pone en la mesa un bol con arroz, otro con salsa de aguacate, otro con “frijoles” (alubias rojas) y otro con queso y cada persona hace su fajita juntando los ingredientes como prefiera.
