Cómo hacer arroz frito - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 500 gramos de arroz cocido frío
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 155 gramos de tocino o jamón magro picado
- 185 gramos de carne de cerdo magra o pollo
- 125 gramos de gambas o carne de cangrejo
- 125 gramos de champiñones
- 60 gramos de brotes de bambú
- 60 gramos de granos de frijoles (opcional)
- 60 gramos de guisantes congelados
- 2 cucharadas de cebolletas
- 2 huevos
- 1 cucharada de salsa de soja reducida en sal
- 125 gramos de maíz dulce
- 2 tallos picados de apio
- 1 pimiento rojo o verde picado
- 60 gramos de cacahuetes crudos sin sal
Elaboración del arroz frito:
Bate los huevos y reserva.
Pica o corta las verduras.
Calienta el aceite en una sartén grande o wok. Agrega el tocino, fríe rápidamente y luego agrega el arroz.
Agrega el resto de ingredientes excepto los huevos y la salsa de soja. Revuelve continuamente para garantizar una cocción uniforme sin quemar.
Forma un agujero en el centro de la sartén raspando el arroz hacia un lado. Vierte los huevos en el agujero y cocina. Revuelve los huevos en la mezcla y sigue revolviendo hasta que los huevos se hayan mezclado y estén bastante secos.
Finalmente agrega la salsa de soja. Ten cuidado de no cocinar demasiado. Las verduras deben quedar ligeramente crujientes.
